Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

артос

Постное меню можно разнообразить не только лягушачьими окорочками.

Вот такой длинный коммент у меня в журнале оставил mdremov . Честно говоря, не могу покрыть его забвением. Я впечатлен! 

1. Глаз тунца.



2. Хакарл - гнилое мясо акулы.
Прогнившее до последней мышечной клеточки мясо гренландской гигантской акулы. Амбре хакарла напоминает запах, царящий в неухоженных общественных туалетах. Выглядит хакарл, словно сыр, нарезанный кубиками.
Хакарл бывает двух сортов: из гнилого желудка и из гнилой мышечной ткани. Неискушенным едокам советуют при первой дегустации затыкать нос, потому что запах гораздо сильнее вкуса.





3. Лютефиск.
Cушёную рыбу, чаще всего треску или пикшу, три дня вымачивают в растворе каустической соды, а затем еще несколько дней в воде. Благодаря химической реакции, рыбья плоть становится почти прозрачной, приобретает желеобразную консистенцию и довольно неприятный острый запах.



4. Сюрстрёмминг.
Консервированная забродившая сельдь.



5. Эскамолес.
Яйца гигантских черных лиометопумовых муравьев, которые живут в агавах. По консистенции яйца примерно как творог.



6. Живой осьминог.
Правильно есть осьминога нужно с головы, тогда он не задушит Вас своими щупальцами. Но это для любителей острых ощущений, обычно же осьминога разрезают на небольшие кусочки, примерно по 1-2 см и подают с кимчи (культовое корейское блюдо - маринованная особым образом капуста). Кусочки щупальца заворачивают в кимчи и едят.
Живого детеныша осьминога еще нарезают и подают, присыпанным кунжутом. В момент поедания щупальцы продолжают шевелиться и, если не работать челюстями активнее, могут присысываться к языку и нёбу.







7. Тутовый шелкопряд на шпажках.



8. Скорпионы во фритюре.
Удалите жала и клешни скорпионов. Маринуйте в течении 30 минут в белом вине, меде и лимоне. Жарьте в духовке при температуре 250 град.С в течении 5 минут. Натрите тушки чесноком, перцем и солью. Нанизывайте на шампур по несколько тушек и подавайте к столу.





9. Жареные тарантулы.
Перед приготовлением ядовитые клыки удаляются. Паучьи лапки, брюшко и ядовитые челюсти отдельно настаивают на рисовом вине - получается темно-коричневая мутная жидкость, которая поднимает общий тонус.



10. Кузнечики.
Едят кузнечиков жареными, лучше горячими, в соевом или рыбном соусе, обильно посыпая красным острым перцем. Голову и лапки лучше сразу отделить вместе с желудком. Лапки - еда на любителя, они съедобны, но бывают необычайно длинными, поэтому их невозможно проглотить, не перекусив сначала каждую пополам. На вкус чем-то напоминают жареную картошку со своеобразным сливочным, чуть сладковатым привкусом.



11. Тараканы во фритюре.
То же самое, что и кузнечики, только тараканы...



12. Личинки пчёл.
Личинки едят в сыром виде прямо в сотах с медом. Жаренные с солью и перцем, они служат отличной закуской к пиву. А еще из них готовят паштет. На вкус: в сыром виде имеют очень изысканный сладкий кремовый вкус.



13. Крокодил.





Поздравляю всех с предстоящим постом!mdremov 
артос

Как я ездил в Амстердам

Поскольку в редакции тема высокоскоростного железнодорожного движения числится за мной, отправили меня на конгресс по «хай спид рейл» в Амстердам.
Перелет в Амстердам из Хельсинки и обратно на самолете авиакомпании KLM стоил редакции 7000 рублей (200 €), что раза в три дешевле, чем из СПб. Соответственно и летел я через финскую столицу. Если не брать в расчет пограничные формальности, то Хельсинки по степени обжитости петербужцами является чуть ли не пригородом СПб. Доехать туда (350 км) можно на поезде, самолете, но дешевле всего на автобусе (15 € до памятника Маннергейму у вокзала) или такси (30 € от подъезда к подъезду). Несмотря на то что это оформленный бизнес, водители предупреждают пассажиров, что в случае вопросов на таможне нужно говорить, что все мы «друзья» и едем для «шоппинга».Collapse )